Thé Au Jasmin: Bienfaits Et Preparations

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Le thé au jasmin désigne généralement un thé qui a été parfumé avec des fleurs ou des arômes de jasmin. Il est généralement préparé avec du thé vert et n’est pas une tisane.

thé au jasmin dans une tasse de cristal

Types De Thé Au Jasmin

Bien que le type de thés au jasmin le plus courant soit le thé vert au jasmin, il existe également du thé blanc au jasmin, du thé oolong au jasmin et du thé noir au jasmin. Dans certains cas, ces variations sont simplement des thés aromatisés au jasmin, tandis que dans d’autres cas, il s’agit de mélanges plus élaborés, comme les thés de dessert.

Outre le type de thé, les thés au jasmin se distinguent également par les feuilles utilisées pour leur fabrication et leur forme. Les différents thés verts au jasmin sont fabriqués à partir de différentes qualités de thé vert. Les meilleurs sont fabriqués avec un rapport important entre les bourgeons de thé et les feuilles de thé. Ils auront une saveur subtile et plus délicate que les thés faits avec de plus grandes feuilles et moins de bourgeons.

Certains thé au jasmin sont laissés en vrac, d’autres sont coupés pour être mis en sachets. D’autres sont façonnés sous différentes formes. La plus courante est la “perle de jasmin”, un ensemble roulé de la taille d’un pois, composé de deux bourgeons et souvent d’une feuille. Une autre forme populaire est un thé fleuri sphérique avec une fleur de jasmin au milieu.

Comment Le Thé Au Jasmin Est-Il Parfumé ?

Le thé vert au jasmin traditionnel est récolté, transformé en thé vert, stocké jusqu’à la récolte de la fleur de jasmin, puis parfumé au cours d’un processus de plusieurs jours. Il existe deux façons de parfumer les thés au jasmin.

Dans la méthode la plus laborieuse et la plus coûteuse, des fleurs de jasmin fraîches sont placées sur un plateau sous un plateau tissé de feuilles de thé dans une pièce chaude. Les fleurs de jasmin sont remplacées souvent, à grands frais, pour donner au thé un arôme et une saveur éthérés et légers. Ensuite, le thé est séché et emballé pour être vendu.

Dans la deuxième méthode, moins chère, de fabrication du thé au jasmin avec de vraies fleurs de jasmin, les fleurs fanées restantes du premier processus sont mélangées aux feuilles de thé vert, on les laisse diffuser leur parfum, puis on les sépare du thé avant de le sécher et de le conditionner. Il arrive que quelques fleurs de jasmin restent dans le thé au moment de sa vente.

Certains thés verts au jasmin sont aromatisés à l’huile essentielle de jasmin naturelle, à l’arôme naturel de jasmin, à l’arôme artificiel de jasmin ou à un mélange d’arômes de fleurs. Bien que la véritable huile essentielle de jasmin soit extrêmement chère (c’est l’une des huiles essentielles les plus chères au monde), ce style de thé vert au jasmin aromatisé est considéré comme inférieur au thé vert au jasmin traditionnel.

Le Thé Au Jasmin Et La Santé

D’une manière générale, le thés au jasmin est aussi sain que le thé utilisé pour le préparer l’était avant d’être aromatisé. Toutefois, le parfum relaxant du jasmin présente des avantages supplémentaires, les chercheurs ayant constaté qu’il était comparable au parfum relaxant de la lavande pour ce qui est de la réduction du rythme cardiaque. En outre, l’arôme du jasmin peut inciter les gens à en boire plus souvent que le thé non aromatisé, et un thé que vous buvez est bien plus sain pour vous qu’un thé qui reste dans votre armoire. Certaines personnes prétendent également que le jasmin agit comme un aphrodisiaque… et juste quand vous pensiez que le thé était apprivoisé !

Veuillez noter qu’il y a un certain danger à boire de grandes quantités de thé au jasmin pendant la grossesse et que le thé doit être consommé avec modération. De plus, bien que le thés au jasmin (comme de nombreux autres types de thé) soit censé augmenter le métabolisme, il est préférable d’éviter de le boire à jeun, car il est quelque peu acide et peut causer des malaises gastriques.

Préparation Et Consommation Du Thé Au Jasmin

Le thé vert au jasmin est généralement mieux infusé dans de l’eau filtrée à environ 190°F (frémissante, pas bouillante) – trois minutes suffisent généralement. Une cuillère à café par tasse de thés au jasmin en feuilles est suffisante, mais vous pouvez utiliser moins de thé ou plus d’eau si vous faites infuser des perles de jasmin (qui ne nécessitent que quelques perles par tasse) ou du thés au jasmin en fleurs (une “fleur” suffit pour une grande tasse ou une théière entière).

Lorsque vous buvez du thés au jasmin, assurez-vous d’apprécier son arôme apaisant et son arrière-goût doux. Si l’arrière-goût est astringent ou gorgé, essayez un autre thé jasmin, baissez la température d’infusion ou raccourcissez le temps d’infusion. Un thé au jasmin de bonne qualité et bien infusé doit être léger et pur, avec un arôme et un arrière-goût semblables à ceux d’un parfum fin.

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1.Versez 1 litre d'eau dans une casserole et faites bouillir. Par contre, remplissez la théière d'eau chaude, puis mettez-la dans l'eau, puis versez le thé vert, le sucre et le jasmin (ou huile essentielle) selon votre goût.
2.Ajouter de l'eau bouillante, fermer le couvercle et laisser infuser 3 minutes.

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