La tradition du thé anglais: Tout ce que vous devez savoir

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Il n’y a pas beaucoup de choses plus britanniques que la tradition de thé anglais. Curieuse de savoir pourquoi à trois heures et demie, tout s’arrête pour le thé, j’ai fait quelques recherches pour en savoir plus sur cette belle tradition britannique. Et, bien sûr, j’ai moi-même pris un thé l’après-midi le mois dernier à Londres, pour voir de quoi il retourne.

thé anglais coulé dans une tasse

La Tradition Du Thé Anglais

Le thé de l’après-midi est un repas léger servi entre 15h30 et 17h. Il se compose de thé, de petits sandwichs, de gâteaux, de pâtisseries, de scones, de pain et de confiture. Bien que faisant partie intégrante de la culture britannique, la tradition du thés anglais est relativement récente.

Histoire Du Thé

Bien que les Anglais aient commencé à boire leur thé dès le XVIIe siècle, la tradition du thé s’est développée quelque 200 ans plus tard. Une histoire célèbre raconte que les Dutches de Bedford, Anna, avaient faim vers 16 heures. C’était un long moment à attendre pour dîner après un déjeuner précoce. Elle demandait donc du thé et des sandwiches (qui avaient été inventés une centaine d’années auparavant).

Bientôt, c’est devenu son petit rituel, et elle a commencé à demander à ses amis de se joindre à elle pour ses petites fêtes du thé anglais. Au départ, il s’agissait de réunions privées à domicile. Mais lorsque la reine Victoria a commencé à y participer, l’événement a pris de l’ampleur. La tradition est vite devenue populaire et, dès les années 1880, l’afternoon tea était organisé dans toute l’Angleterre.

La Tradition Du Thé Anglais

La tradition du thé est devenue très populaire de nos jours et s’est répandue dans le monde entier. Cependant, il ne s’agit plus d’un repas préparé à la maison. Il s’agit plutôt d’une occasion spéciale de rencontrer des amis et de célébrer des événements particuliers de la vie. Bien qu’il se compose toujours de petits sandwichs et de belles pâtisseries, il est servi de manière plus élégante, sur un support à étages. Et, souvent, d’autres friandises sont ajoutées, comme un champagne, par exemple.

Le Thé Anglais À Londres

S’engager dans la tradition du thé anglais est devenu une chose importante pour de nombreuses personnes visitant l’Angleterre, et plus particulièrement Londres. De nombreux hôtels et restaurants les servent. Bien que je sois allée à Londres à de nombreuses reprises, ce n’est que lors de ma dernière visite que j’ai moi-même pris un thé de l’après-midi.

Je passais un week-end à Londres avec ma sœur. Après une journée à nous promener dans Londres et à voir une superbe exposition Gauguin à la National Gallery, nous voulions nous immerger un peu plus dans la culture britannique en prenant un thés anglais. Je nous ai réservé une table dans un endroit charmant appelé Brigit’s
Bakery à Covent Garden. L’ambiance y est plus détendue que dans certains hôtels londoniens. Mais, la nourriture et le service sont tout aussi excellents.

Ce que j’ai aimé dans ce petit rituel du thé, c’est qu’il est si chaleureux. Tout le monde autour de nous prenait plaisir à discuter et à déguster de délicieuses pâtisseries. Nous y étions au début du mois de novembre, alors tout était dédié au thème d’Halloween. Il y avait des petites toiles d’araignée en chocolat sur nos muffins, et les gâteaux étaient faits de citrouille.

Nous avons d’abord reçu une liste de thé anglais à choisir. Je ne suis pas un grand buveur de thé, mais avec des boissons aussi délicieuses, je pourrais certainement le devenir. Nos boissons ont été suivies par un stand à étages rempli de petites quiches, de sandwichs au concombre et de mignons petits gâteaux et pâtisseries, tous décorés dans le style d’Halloween.

Je comprends pourquoi le ce rituel du thé est un moyen si agréable de se réunir. Il est agréable de manger des amuse-gueules tout en discutant avec ses amis. Et le fait de boire un thé donne aussi une impression plus chaleureuse.

Cependant, si quelque chose a changé au cours de l’histoire du thé, c’est qu’il ne s’agit plus d’un petit repas. Nous étions pleins après avoir mangé uniquement les sandwichs. Mais, les gars de la boulangerie Brigit’s Bakery étaient préparés à cela. Et ils nous ont donné des petites boîtes pour emporter tous ces jolis gâteaux d’Halloween avec nous. Prendre le thé anglais à Londres a été une expérience formidable, que j’aimerais certainement renouveler. J’ai tellement aimé que j’ai déjà commencé à planifier d’autres thés ici, aux Pays-Bas, également. Ou même de le préparer moi-même à la maison, comme le faisaient les dames au XIXe siècle.

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Après la grande peste de Londres en 1665, les Britanniques se sont intéressés au thé. L'eau bouillante la rend potable. Le thé est devenu un symbole de l'aristocratie et de la bourgeoisie britanniques au XVIIIème siècle.

La réputation de la tradition britannique de l'heure du thé pour les amateurs de thé britanniques a été reconnue. Cet enthousiasme symbolise leur pays comme le cricket ou la famille royale. De boire du thé le matin à 16 heures, les Britanniques ont une longue relation avec ce verre de vin.